Robe très soutenue, profonde, couleur cerise noire, nez complexe, subtil sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille…) de truffes et de réglisse. En vieillissant des arômes de fourrure, musc, voir sauvage. Attaque en bouche franche, de la puissance, du gras, des tanins très présents mais fins, belle longueur.
Valeurs sûres
Les vins dont la réputation les précède ! Certes parfois nécessitant un petit budget mais quel plaisir d’être assuré d’un vin haut de gamme, à déguster chez soi par exemple.
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1er CRU CLOS DU CHAPITRE
- Domaine : GUY ET YVAN DUFOULEUR
- Couleur : Rouge
- Appellation : FIXIN
- Millésime : 2016
- Cépage : 100% Pinot Noir
47,10€ -
1ER CRU FOURCHAUME
- Domaine : WILLIAM FEVRE
- Couleur : Blanc
- Appellation : CHABLIS
- Millésime : 2019
- Cépage : 100% Chardonnay
42,30€Le terroir Fourchaume riche en minéraux et coquilles d’huitres donne le caractère minéral typique de ce 1er cru.
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1er CRU LES AIGROTS
- Domaine : SEBASTIEN MAGNIEN
- Couleur : Rouge
- Appellation : BEAUNE
- Millésime : 2019
- Cépage : 100% Pinot Noir
36,60€Les vins de Sebastien Magnien sont sur le fruit avec des tanins fins et soyeux. Le vin est à la fois prêt à boire maintenant mais il suportera toute même quelques années de garde.
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1er CRU LES BARBIERES
- Domaine : FABIEN COCHE
- Couleur : Rouge
- Appellation : MONTHELIE
- Millésime : 2020
- Cépage : 100% Pinot Noir
38,20€Cette cuvée élevée 18 mois en fût dévoile un vin concentré. Prêt à boire, il faudra un peu de patience pour profiter de son apogée.
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BOURGOGNE COTE D’OR
- Domaine : DOMAINE TOLLOT-BEAUT
- Couleur : Rouge
- Appellation : BOURGOGNE COTE D'OR
- Millésime : 2020
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Label : Bio
23,50€D’une très belle couleur rouge profonde, le nez est expressif sur les fruits rouges. Le vin est à la fois prêt à boire maintenant mais il suportera toute même quelques années de garde.
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BOURGOGNE COTE D’OR
- Domaine : DOMAINE TOLLOT-BEAUT
- Couleur : Rouge
- Appellation : BOURGOGNE COTE D'OR
- Millésime : 2020
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Label : Bio
23,50€D’une très belle couleur rouge profonde, le nez est expressif sur les fruits rouges. Le vin est à la fois prêt à boire maintenant mais il suportera toute même quelques années de garde.
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BREZE
- Domaine : LOUIS CHEZE
- Couleur : Blanc
- Appellation : CONDRIEU
- Millésime : 2019
- Cépage : 100% Viognier
44,90€Le nez complexe oscille sur des notes miélées et d’abricot. La bouche est explosive et aromatique très équilibrée. Une pointe de minéralité finalise la dégustation.
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CHATEAU DE CHAMIREY
- Domaine : DOMAINE DEVILLARD
- Couleur : Rouge
- Appellation : MERCUREY
- Millésime : 2018
- Cépage : 100% Chardonnay
27,20€Le nez est expressif avec des notes de fleurs blanches et de fruits à chaire blanche.
En bouche, le vin est bien équilibré, entre acidité et rondeur. La finale est longue et saline. -
CHATEAU DES MOINES
- Domaine : NICOLE TAPON
- Couleur : Rouge
- Appellation : MONTAGNE ST EMILION
- Millésime : 2016
- Cépage : 75% Merlot / 20 Cabernet Franc / 5% Cabernet Sauvignon
- Label : Bio
22,20€Les vins de Nicole et Jean Christophe sont sur le fruit avec des tanins fins et soyeux. Le vin est à la fois prêt à boire maintenant mais il suportera toute même quelques années de garde.
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CHATEAU LA CROIX ST JEAN
- Domaine : NICOLE TAPON
- Couleur : Rouge
- Appellation : LALANDE DE POMEROL
- Millésime : 2016
- Cépage : 90% Merlot / 10% Cabernet Franc
- Label : Bio
29,90€Les vins de Nicole et Jean Christophe sont sur le fruit avec des tanins fins et soyeux. Le vin est à la fois prêt à boire maintenant mais il suportera toute même quelques années de garde.
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CHATEAU RAYMOND TAPON
- Domaine : NICOLE TAPON
- Couleur : Rouge
- Appellation : ST EMILION GRAND CRU
- Millésime : 2014
- Cépage : 80% Merlot / 20% Cabernet Franc
- Label : Bio
34,90€A la fois puissance et élégante, la bouche déploie des aromes de fruits confits, de violette et de cassis. De solides tanins permettront à cette bouteille de vieillir.
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CHATEAU RAYMOND TAPON
- Domaine : NICOLE TAPON
- Couleur : Rouge
- Appellation : ST EMILION GRAND CRU
- Millésime : 2002
- Cépage : 80% Merlot / 20% Cabernet Franc
- Label : Bio
49,20€Le vin dévoile des aromes de fruits confiturés. Les tanins sont fondus. C’est un grand cru prêt à boire. Il est à son apogée.
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CHOREY LES BEAUNES
- Domaine : DOMAINE TOLLOT-BEAUT
- Couleur : Rouge
- Appellation : CHOREY LES BEAUNES
- Millésime : 2020
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Label : Bio
29,90€D’une très belle couleur rouge profonde, le nez est expressif sur les fruits rouges. Le vin est à la fois prêt à boire maintenant mais il suportera toute même quelques années de garde.
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CLOS DE L’ORATOIRE
- Domaine : OGIER
- Couleur : Rouge
- Appellation : CHATEAUNEUF-DU-PAPE
- Millésime : 2020
- Cépage : Grenache / Cinsault / Syrah Mourvèdre
44,80€Sur la jeunesse, après un carafage, le vin dévoile des aromes de fruits rouges, cerises “bigareau”. La complexité de ce vin nous dévoile des notes de tabac et d’épices.
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CLOS DES PAULILLES
- Domaine : CAZES
- Couleur : Blanc
- Appellation : COLLIOURE
- Millésime : 2021
- Cépage : 80% Grenache blanc / 20% Grenache Gris
- Label : HVE
16,60€Le vin dévoile des aromes de fleurs blanches, de pamplemousse et de poire mûre. Des notes iodées sont perceptible dues à la proximité de la méditerranée.
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CLOS DES PAULILLES
- Domaine : CAZES
- Couleur : Rouge
- Appellation : COLLIOURE
- Millésime : 2020
- Cépage : 60% Grenache / 30% Syrah / 10% Mourvèdre
- Label : HVE
18,10€Aux arômes de fruits mûrs et d’épices s’ajoute la complexité de chacun des cépages : finesse et élégance pour le Mourvèdre, gras et opulence pour Grenache, et une trame minérale unique apportée par la Syrah sur ces schistes bruns de Collioure
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COTE DU PY
- Domaine : PIRON
- Couleur : Rouge
- Appellation : MORGON
- Millésime : 2021
- Cépage : 100% Gamay
18,70€Le terroir volcanique de l’appelation Morgon Côte du Py, donne à cette cuvée des notes complexes et intenses de fruits rouges et de pivoine. En bouche, on retrouve ces caractéristiques avec une fin minérale et réglissée.
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DEMOISELLE HUGUETTE
- Domaine : GUY ET YVAN DUFOULEUR
- Couleur : Blanc
- Appellation : HAUTES COTES DE NUITS
- Millésime : 2019
- Cépage : 100% Chardonnay
22,10€Son nez exprime le chèvrefeuille, les fleurs blanches avec des notes d’agrumes, de fruits blancs. En vieillissant des arômes de fruits jaunes, d’amandes, de noisettes. L’attaque en bouche est franche, du gras, une belle tension, de la longueur.
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DOMAINE
- Domaine : WILLIAM FEVRE
- Couleur : Blanc
- Appellation : CHABLIS
- Millésime : 2020
- Cépage : 100% Chardonnay
- Label : HVE
22,40€Des notes florales et d’agrumes apportent un peu de légèreté. La minéralité est présente en bouche, typique de l’appelation.
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DOMAINE DU PRE SEMELE
- Domaine : JULIEN ET CLEMENT RAIMBAULT
- Couleur : Rouge
- Appellation : SANCERRE
- Millésime : 2019
- Cépage : 100% Pinot Noir
22,80€Ce vin développe des arômes de fruits rouges et de violette. En bouche , on notera la franche intensité soutenue par des tanins bien fondus, le tout donne un bel équilibre.
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EMILIAN GILLET QUINTAINE
- Domaine : GAUTIER THEVENET
- Couleur : Blanc
- Appellation : VIRE CLESSE
- Millésime : 2019
- Cépage : 100% Chardonnay
17,70€Gautier Thevenet travaille les vignes dans le respect de la nature et laisse s’exprimer le terroir. Le vin est vif, minéral et frais et pourtant plein de rondeur et de gourmandise.
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EN CHANTONE
- Domaine : OLIVIER GIROUX
- Couleur : Blanc
- Appellation : POUILLY-LOCHE
- Millésime : 2020
- Cépage : 100% Chardonnay
- Label : Bio
17,60€Cuvée très identitaire, ce vin se caractérise par une élégante générosité dès le premier nez, avec des notes d’oranges et de glycine.
La bouche attaque sur l’énergie puis se déploie sur une structure soutenue par un élevage maîtrisé.
Ces vignes de 95 ans ont du répondant. -
EN PRES FORET
- Domaine : OLIVIER GIROUX
- Couleur : Blanc
- Appellation : MACON LOCHE
- Millésime : 2021
- Cépage : 100% Chardonnay
- Label : Bio
17,60€Vin de plaisir immédiat, même si une garde de 10 ans ne l’effraie pas, il se caractérise par des notes florales et citronnées au nez, l’attaque est fraîche soutenue par une structure équilibrée enrichie d’arômes de fruits murs.
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EN VAUT
- Domaine : GUY ET YVAN DUFOULEUR
- Couleur : Rouge
- Appellation : VOLNAY
- Millésime : 2018
- Cépage : 100% Pinot Noir
38,30€Robe rubis vif, grenat clair, ses arômes rappellent la violette, la groseille, la cerise ; avec l’âge, les épices, le gibier, le pruneau cuit. Sa concentration, sa complexité s’expriment de façon délicate, une précocité qui lui permet de s’ouvrir assez tôt. Le Volnay est souvent présenté comme l’un des vins les plus féminin de Bourgogne.
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FRUIT D’AVILLERAN
- Domaine : FRANCOIS VILLARD
- Couleur : Blanc
- Appellation : SAINT JOSEPH
- Millésime : 2020
- Cépage : 80% Marsanne / 20% Roussanne
23,20€Au nez on retrouve les notes de fruits exotiques et de miel. La bouche est fraiche et équilibrée.
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GALET BLANC
- Domaine : FRANCOIS VILLARD
- Couleur : Rouge
- Appellation : COTE ROTIE
- Millésime : 2020
- Cépage : 100% Syrah
45,30€Cette Côte Rôtie nous dévoile des notes de fruits noirs, de poivre long. Un carafage s’impose pour la deguster maintenant. Oubliez la en cave 3 à 4 ans pour en apprécier le potentiel.
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GRANDE CUVEE
- Domaine : DOMAINE DE L'HORTUS
- Couleur : Rouge
- Appellation : PIC SAINT LOUP
- Millésime : 2021
- Cépage : Syrah / Mourvèdre / Peu de Grenache
28,10€L’une des cuvées les plus prestigieuse du Lanquedoc. C’est un vin puissant au nez de fruits noirs et d’épices. La bouche est gourmande et équilibrée avec de très beaux tanins.
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LA GOUJONNE
- Domaine : FABIEN COCHE
- Couleur : Blanc
- Appellation : CHASSAGNE MONTRACHET
- Millésime : 2020
- Cépage : 100% Chardonnay
- Label : Bio
59,80€La dégustation nous ouvre un vin complexe. Le nez varie entre les aromes de fruits frais et des notes briochées. La texture est ample et veloutée avec une finale minérale.
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LE CLOS DU CHATEAU L’OISELINIERE
- Domaine : CHERREAU-CARRE
- Couleur : Blanc
- Appellation : MUSCADET SEVRE ET MAINE
- Millésime : 2015
- Cépage : 100% Melon de Bourgogne
13,70€Ce vin vieillit sur lie pendant minimum 17 mois avant d’être mis en bouteille. Les flacons sont gardés au domaine 2 à 5 ans avant d’être commercialisés. Ce Muscadet de garde est produit uniquement les meilleures années.
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LES TERRASSES DE PALAT
- Domaine : FRANCOIS VILLARD
- Couleur : Blanc
- Appellation : CONDRIEU
- Millésime : 2019
- Cépage : 100% Viognier
34,90€Le nez complexe oscille sur des notes miélées et d’abricot. La bouche est explosive et aromatique très équilibrée. Une pointe de minéralité finalise la dégustation.
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MARANGES VIEILLES VIGNES
- Domaine : VINCENT GIRARDIN
- Couleur : Rouge
- Appellation : COTES DE BEAUNE
- Millésime : 2020
- Cépage : 100% Pinot Noir
28,70€Un vin riche, éclatant sur le fruit. Un concentré de fruits noirs, des tanins fins et souples.
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MEURSAULT LES CHEVALIERES
- Domaine : FABIEN COCHE
- Couleur : Blanc
- Appellation : MEURSAULT
- Millésime : 2020
- Cépage : 100% Chardonnay
54,30€Le nez est marqué par les notes de fruits secs, des aromes floraux et également des notes minérales. Après aération, on perçoit des arômes de beurre et de miel.
La bouche révèle un vin riche et gras qui se développe sur des arômes de noisette. Elle est marquée par un bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur.