L'incontournable Bar à vins & cave en Sud Morbihan.
Une cave & bar à vins dynamique, authentique
Un lieu convivial comme le village d'Ambon pouvait en rêver ; des conseils avisés, des produits locaux, des événements festifs, etc.
Voici nous l’espérons le bar à vins qui saura vous séduire tant au niveau des papilles que de l’ambiance.
Pour commencer le bar est chaleureux, les terrasses invitent à prendre du bon temps, Clémentine et François sont sympathiques et professionnels ; voilà pour le cadre.
Pour couronner l’aspect et l’atmosphère, vous découvrirez une cave avec des références de vins dénichées par un œnologue amoureux de son métier, d’un vin authentique ainsi que des planches apéritives généreuses , tartes, bières et cocktails originaux.
Concrètement, comment la Cave & Bar fonctionne ?
Un coté Cave avec un catalogue de vins fort de plusieurs dizaines de références, une bonne quantité de spiritueux, plusieurs dizaines de champagne, etc. Grands crus comme vins à partager à l’improviste, des whiskies ou rhums pour entamer ou terminer la soirée, et ce, dans tous les formats (Bags in Box, bouteilles, Magnums, etc.). Un secret de l’Ambonpoint est de s’adresser à tous, s’agissant de goût et de budget.
-
Coté Bar, vous serez séduit par
-
la dizaine de vins au verre ou par la bière, pression bien sûr avec deux bières venues du Nord ainsi que deux références de bières locales,
-
Des jus de fruits locaux et bio autant que possible,
-
Des planches apéritives à partager (en fonction des saisons ou fournisseurs charcuterie, fromage ou poissons, pickles et autres surprises ), des petites tartes salées, etc.
- Des desserts que l’on découvre à chaque venue : les partenaires de l’Ambonpoint sont des pâtissiers que l’on s’arrache.
-
Vous aimeriez qu'on vous en parle
Ce qui rend l'Ambonpoint spécial
La bouche dévoile une grande intensité. La palette aromatique étale les notes de pomme confite, de curry et de safran et la noix. Pour l’apprécier à sa bonne valeur, mariez le avec un beau comté jurassien affiné 24 mois.
Une robe brillante jaune pâle, un nez “citronné”, des notes de fleurs blanches. La bouche fraiche révèle une belle acidité.
A la fois puissance et élégante, la bouche déploie des aromes de fruits confits, de violette et de cassis. De solides tanins permettront à cette bouteille de vieillir.
Venez visiter la cave !
Une sélection éclectique pour tous les amateurs de vins
la passion les anime
L'équipe
François Deconinck
Avec un solide bagage de sommelier / oenologue François est le mieux placé pour dénicher des crus singuliers et répondre à vos attentes en terme de goûts. Venu du Nord avec Clémentine et leurs enfants grâce à l’opportunité de créer l’Ambonpoint après 15 ans de carrière dans la restauration, il a su insuffler un esprit inattendu au coeur du bourg…
Clémentine Deconinck
Après 15 ans de carrière dans la restauration c’est vers cette nouvelle aventure d’une Cave et Bar atypique en Sud Bretagne que Clémentine poursuit le partage de sa bonne humeur et de son professionnalisme ; gestion certes mais aussi de grands atouts pour la cuisine pour qui aura goûté les tartes de l’Ambonpoint. Clémentine n’est pas non plus étrangère à…