La soirée s’ouvre dans une atmosphère chaleureuse et ensoleillée,(si le temps le veut bien) comme un parfum d’île posé au cœur de l’Ambonpoint.
Sur une planche en bois, la charcuterie corse révèle tout son caractère. Le lonzu, tendre et délicatement parfumé, côtoie la coppa marbrée et le prisuttu, qui fond en bouche.
Les fromages, Afiletta, Pecurinu, Montatimu, apportent une touche rustique et généreuse. Leur caractère s’exprime pleinement lorsqu’ils sont associés au pain à la châtaigne.
Les vins corses, aux robes profondes ou dorées, invitent à la découverte : rouges puissants aux arômes de fruits mûrs et d’épices, blancs frais et floraux rappelant la brise marine.
Cette parenthèse insulaire devient alors bien plus qu’un simple moment de dégustation.
Formule planche (version repas) + dessert (Fiadone au citron) 24 € par personne.
